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どーもです。今日は11時から15時まで昼寝しちゃいました。
ちょっと寝過ぎで頭が痛いです。。。
タイの鶏もも肉って日本と違って骨付きなので買って最初にすることは骨抜きです。
もも肉１ｋｇ＝６５バーツと日本より安いですが、骨の分除くと未減りしますね。
骨も冷凍庫で保存してダシ用にします。
前回2月12日にピザを作ってから、素材のチーズが無くなりピザ作れずでしたが、
先日、マクロに行って材料買い揃えてきたので再度ピザ作りました。
流石に３回目なので生地作りは上手になって来ました。
流石に綺麗な丸には成形できませんが、生地に穴が開いたりはしませんでした。
あと生地だけ先にフライパンで焼いておくと取り回しが良いし、保存も聞いて便利。
前回から少しお利口になりました。
ピザソースも自力で作ってみましたが、十分美味しいですね。
嫁の好みに合わせてチリソース多めの辛いソースです。
うーん旨い。正直屋台で売れるレベルな気がします。
人間、回数こなせば自然に成長するのですね。
で、折角なのでピザ1枚分の材料費算出してみます。
生地４枚分：
強力粉１ｋｇ：３３バーツ １５０ｇ＝４．９５バーツ
小麦粉１ｋｇ：３０バーツ １５０ｇ＝４．５バーツ
イースト50g：４５バーツ ４ｇ＝３．６バーツ
水？ １７０ｇ＝０バーツ
砂糖？ ４ｇ＝？
塩？ ４ｇ＝？
オリーブ油 少々＝？１バーツ？
合計：１４．０５バーツ １枚：３．５１２５バーツ
ピザソース（自作）
トマト１ｋｇ２０バーツ １００g＝２バーツ
ニンニク１袋９バーツ ４かけ＝１バーツ
オリーブ油 少々＝？１バーツ？
乾燥バジル１袋１００円 少々＝３バーツ？
ケチャップ・チリソース・ウスターソース合わせて３バーツ？
合計：１０バーツ １枚：２．５バーツ
もう書くの面倒臭い。。。
トッピング
トマト２個＝２バーツ
玉ねぎ半分＝２バーツ
ベーコン少々＝１０バーツ
チーズ２００g＝６２．２バーツ
合計：７６．２バーツ １枚：１９．０５バーツ
総計：１００．２５バーツ １枚：２５．０６０５バーツ
電気代＆工賃は気にしないでおきましょう。
やはりチーズのコストが圧倒的ですね。それでも１枚２５バーツなら安いか。
売るなら５０バーツ超えになっちゃいますね。
外で食べるピザが１枚７０バーツ近いのは妥当って事ですね。
チーズ１ｋｇ買ったので暫くピザが楽しめます。
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